- Milchsäure
Milchsäure, findet sich in vielen thierischen Flüssigkeiten, auch in Vegetabilien, die in saurer Gährung begriffen sind (z.B. im Sauerkraut), hat stark sauren Geschmack.
http://www.zeno.org/Herder-1854.
Milchsäure
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Milchsäure — Milchsäure, eine organische Säure der Zusammensetzung C3H6O3, welche in zwei optisch aktiven und in der racemischen oder inaktiven Modifikation bekannt ist. Die racemische oder inaktive Modifikation stellt die gewöhnliche oder Gärungsmilchsäure… … Lexikon der gesamten Technik
Milchsäure — (Acidum lacticum). C6H5O5 + HO, nach Andern C6H4O4 + 2HO auch C12H10O10 + 2HO, chemische Zeichen Lā od.[258] L, eine organische Säure, welche sich nicht nur beim Sauerwerden der Milch, sondern auch bei anderen Zersetzungsproducten vegetabilischer … Pierer's Universal-Lexikon
Milchsäure — Milchsäure, Gärungsmilchsäure, Zuminsäure, Nancysäure, Thebolaktinsäure, entsteht durch Milchsäuregärung aus Zuckerarten, beim Sauerwerden von Milch, Gemüse, Wein, Bier, im Magen und Darminhalt vorhanden; dicker, farbloser, unkristallinischer… … Kleines Konversations-Lexikon
Milchsäure — Milchsäure, CH3 CHOH COOH, optisch aktive Hydroxycarbonsäure; ist als ⇒ Lactat Stoffwechselzwischen und endprodukt … Deutsch wörterbuch der biologie
Milchsäure — Strukturformel Strukturformel ohne Angabe der Stereochemie Allgemeines Name … Deutsch Wikipedia
Milchsäure — Mịlch|säu|re 〈f. 19; unz.; Biochem.〉 eine organische, aliphatische Hydroxykarbonsäure, entsteht bei der Gärung saurer Milch unter Mithilfe von Milchsäurebakterien * * * Mịlch|säu|re; Syn.: 2 Hydroxypropansäure, α Hydroxypropionsäure,… … Universal-Lexikon
Milchsaure Salze — Milchsaure Salze, s.u. Milchsäure … Pierer's Universal-Lexikon
Milchsäure — Mịlch·säu·re die; nur Sg; eine Säure, die man in saurer Milch findet || K : Milchsäurebakterien … Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache
Milchsäure — Mịlchsäure: organische Hydroxysäure, die bei der Kohlenhydratspaltung (z. B. durch Gärungsbakterien), im menschlichen Organismus auch beim Muskelstoffwechsel, entsteht (Biochemie) … Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke
Milchsäure — Mịlch|säu|re … Die deutsche Rechtschreibung
