Birkhuhn

Birkhuhn (Tetrao Tetrix), ein Vogel aus der Gattung Waldhuhn und der Ordnung der Hühnerartigen, ausgezeichnet durch einen leierförmig ausgeschnittenen Schwanz und schwarzen Schnabel. Das Männchen. einer der schönsten nördl. Vögel, ist mehr oder weniger schwarz, am Halse stahlblau, am Bauche weißgefleckt, das Weibchen gelbbraun mit Querstreifen. Seine Heimath ist mehr der Norden u. lichte Birkenwälder zieht er den tiefen Wäldern vor. Das Männchen hat in seinem Wesen viel Aehnlichkeit mit dem Auerhahn. balzt auch wie dieser, übertrifft aber den letzteren und selbst den Haushahn noch an Streitsucht. Doch auch kämpfend oder balzend übersehen sie eine etwa nahende Gefahr nicht und sind deßhalb schwieriger zu erlegen als der Auerhahn. Sie nähren sich von Insekten und Vegetabilien und ihr Fleisch gilt als das wohlschmeckendste aller Hühner.