Weinprobe

Weinprobe

Weinprobe. Die Weine sind verschiedenen Verfälschungen ausgesetzt, die sich nicht immer durch chemische Agentien entdecken lassen, wie z.B. das Vermischen mit geringern Weinsorten, das Färben etc. Die gröbste und strafbarste Verfälschung aber, das Versüßen sauer gewordener Weine mit Bleioxyd, kann leicht durch die Hahnemannische W., einem Gemische von Schwefelcalcium u. Weinsäure mit Wasser, entdeckt werden. Auch andere Metalle, welche zufällig im Weine enthalten sein können, werden durch diese Flüssigkeit entdeckt, soz.B. Kupfer u. Arsenik. Letzterer kann beim Schwefeln der Fässer durch arsenikhaltenden Schwefel in Wein kommen und wird durch die Probeflüssigkeit, nachdem der Wein zuerst mit Chlor entfärbt wurde, aus diesem als gelber Niederschlag gefällt. Das Blei wird durch die Probeflüssigkeit schwarzbraun, das Kupfer dunkelbraun gefällt.


http://www.zeno.org/Herder-1854.

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  • Weinprobe — Weinprobe, die Untersuchung, ob ein Wein gut od. schlecht, od. verfälscht ist, u. die Mittel, welche dabei angewendet werden, s. Wein u. Hahnemannsche Weinprobe …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Weinprobe — Eine Weinprobe wird von und für Önologen, Weinkritiker, Sommeliers und andere Experten des Weinmarktes sowie für Weinliebhaber und Verbraucher veranstaltet, um die Qualität zumeist mehrerer Weine zu beurteilen. Anlassbezogen werden auch… …   Deutsch Wikipedia

  • Weinprobe — die Weinprobe, n (Aufbaustufe) das Probieren verschiedener Weine, um deren Qualität zu beurteilen Beispiel: Wir wurden für morgen zu einer Weinprobe eingeladen …   Extremes Deutsch

  • Weinprobe — Wein|pro|be 〈f. 19〉 1. Probe des Weins vom Fass, um den Reifegrad zu prüfen, auch öffentlich als gesellige Veranstaltung 2. das Probieren, Kosten verschiedener Weinsorten zur Auswahl einer Sorte vor dem Kauf einer größeren Menge ● eine Weinprobe… …   Universal-Lexikon

  • Weinprobe — Wein·pro·be die; das Probieren verschiedener Weine (1) <eine Weinprobe machen> …   Langenscheidt Großwörterbuch Deutsch als Fremdsprache

  • Weinprobe — Wein|pro|be …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Weinprobe — Weinprob bringt dem Trinker selten Lob. Schwed.: Wijnprof gjör narren grof. (Grubb, 855.) …   Deutsches Sprichwörter-Lexikon

  • Hahnemannsche Weinprobe — Hahnemannsche Weinprobe, nach Vorigem benanntes Mittel, Wein zu probiren u. Verfälschungen zu entdecken; es besteht in einer Auflösung einer geringen Menge Weinsäure in Schwefelwasserstoffwasser;[852] einige Tropfen der Weinprobe in versüßten… …   Pierer's Universal-Lexikon

  • Weinjury von Paris — Als Weinjury von Paris oder Judgment of Paris bezeichnet man eine vom Weinhändler Steven Spurrier am 24. Mai 1976 organisierte Weinprobe in Paris. Dass die Höchstnoten nicht wie erwartet an die französischen, sondern an die kalifornischen Weine… …   Deutsch Wikipedia

  • Wein: Weinbewertung — Wein als Kapitalanlage?? —   Dionysos hätte sich wohl nie träumen lassen, dass das kultisch mythische Getränk Wein eines Tages zum Spekulationsobjekt von Renditejägern werden würde. Ein gepflegter Weinkeller galt zu allen Zeiten als Zeichen gehobener Lebensart, doch stand… …   Universal-Lexikon

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