Pflaumen

Pflaumen, die Früchte eines 20 bis 30' hohen Baumes (Prunus), aus der Familie der Amygdalineae, stammt aus Südeuropa, gedeiht in allen gemäßigten Landstrichen und ist durch die Cultur zu mehr als 60 Spielarten veredelt. Bekannt sind die runden oder rundlichen P., u. die länglichen, die in den meisten Gegenden Zwetschgen genannt werden. Sie werden roh gegessen, als Muß oder Gemüse zubereitet, zu Backwerken benutzt, mit Zucker eingemacht, namentlich auch zur Branntweinbrennerei verwendet.