Meerbrachse

Meerbrachse (Sparus), Gattung Fische aus der Ordnung der Stachelflosser, mit gewölbtem, schuppigem Kopf, ausgeschnittener, stacheliger Rückenflosse. Arten zahlreich. Der heisere Brachse (S. raucus), silbergrau, an den Seiten graue oder goldfarbige Streifen, After- und Bauchflosse schwarz; im Mittelmeer. Der Goldbrachse (S. aurata), von den Alten Chrysophrys (goldene Augenbraue) genannt, wegen eines goldenen Streifes von einem Auge zum andern, wird gegen 2' lang u. hat wohlschmeckendes Fleisch, im Mittelmeer, atlant. Ocean u. Nordsee. Der Zahnbrachse (S. dentex), silberfarbig, auf dem Rücken bläulich, gegen 3' lang, im Mittelmeer; wird häufig marinirt.