Eiweißstoff
111Chromoproteid — Chro|mo|pro|te|id das; [e]s, e (meist Plur.): Eiweißstoff, der Farbstoffe enthält (z. B. Hämoglobin, Chlorophyll; Chem.) …
112Endorphin — En|dor|phin das; s, e (meist Plur.) Kunstw. aus ↑endogen u. Morphin> körpereigener Eiweißstoff (Hormon), der schmerzstillend wirkt …
113Fibrin — Fi|brin das; s <zu lat. fibra »Faser« u. ↑...in> Eiweißstoff des Blutes, der bei der Blutgerinnung aus Fibrinogen entsteht (Med.) …
114Fibrinogen — Fi|bri|no|gen das; s <zu ↑...gen> im Blut enthaltener Eiweißstoff, die lösliche Vorstufe des Fibrins (Med.) …
115Fibroin — Fi|bro|in das; s <zu ↑...in> Eiweißstoff der Naturseide …
116Gluten — Glu|ten das; s <aus lat. gluten »Leim«> Eiweißstoff der Getreidekörner, der für die Backfähigkeit des Mehles wichtig ist; Kleber …
117Glutin — Glu|tin das; s <aus lat. glutinum »Leim«> Eiweißstoff, Hauptbestandteil der ↑Gelatine …
118Laktalbumin — Lak|tal|bu|min* das; s, e: in Kuhmilch enthaltener, biologisch hochwertiger Eiweißstoff; Milcheiweiß …
119Laktoglobulin — Lak|to|glo|bu|lin das; s, e: in Kuhmilch nur in geringen Mengen enthaltener Eiweißstoff …
120Laktoprotein — Lak|to|pro|te|in das; s, e: Eiweißstoff der Milch (Biochem.) …